果蔬冷藏库一般维持的温度范围是0℃到15℃。这个温度范围适用于大多数水果和蔬菜的储存，以确保它们的新鲜度和品质。具体的温度要求会根据不同的果蔬种类有所变化，例如：
·热带水果：如香蕉、菠萝等，通常需要较高的温度来保持新鲜度，适合在6℃到8℃之间储存。
·浆果类水果：如草莓、葡萄等，建议在0℃到2℃之间储存。
·根茎类和叶菜类蔬菜：如白菜、菠菜、菜花、芹菜等，适宜的储存温度为0℃左右。12
·苹果、梨、葡萄等常见水果的冷藏保鲜温度范围为-1℃到4℃。23
此外，果蔬冷藏库还需要控制湿度和通风，以防止果蔬因湿度过高而发霉或因湿度过低而脱水，同时确保空气流通以防止微生物生长和果蔬因乙烯积聚而加速成熟。4
综上所述，果蔬冷藏库的温度控制是一个精细的过程，需要根据不同果蔬的特性和储存需求进行调整，以确保它们在储存期间保持新鲜度和品质。
·热带水果：如香蕉、菠萝等，通常需要较高的温度来保持新鲜度，适合在6℃到8℃之间储存。
·浆果类水果：如草莓、葡萄等，建议在0℃到2℃之间储存。
·根茎类和叶菜类蔬菜：如白菜、菠菜、菜花、芹菜等，适宜的储存温度为0℃左右。12
·苹果、梨、葡萄等常见水果的冷藏保鲜温度范围为-1℃到4℃。23
此外，果蔬冷藏库还需要控制湿度和通风，以防止果蔬因湿度过高而发霉或因湿度过低而脱水，同时确保空气流通以防止微生物生长和果蔬因乙烯积聚而加速成熟。4
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